唐家閘花露燒酒

發布時間:2020-04-21 13:22:19

唐家閘花露燒酒 唐家閘又稱唐閘,為江海文化名鎮、歷史工業重鎮,1895年,知名實業家、教育家、清末狀元張謇先生開啟實業救國之路,在此創立大生紗廠,形成了一個以大生紗廠為核心的龐大企業系統.是近代工業輝煌時代的標識,經過百年風雨滄桑,她保留著豐富的歷史文化遺存。兩院院士吳良鏞院士將其定義為“中國近代工業遺存第一鎮”?;稛秊楣糯贤ㄡ劸茙煹氖紕摼品N,始于元末,盛于明清,唐家閘自古就是花露燒的主產區。

唐家閘花露燒酒 

唐家閘又稱唐閘,為江海文化名鎮、歷史工業重鎮,1895年,知名實業家、教育家、清末狀元張謇先生開啟實業救國之路,在此創立大生紗廠,形成了一個以大生紗廠為核心的龐大企業系統.是近代工業輝煌時代的標識,經過百年風雨滄桑,她保留著豐富的歷史文化遺存。兩院院士吳良鏞院士將其定義為“中國近代工業遺存第一鎮”。

花露燒為古代南通釀酒師的始創酒種,始于元末,盛于明清,唐家閘自古就是花露燒的主產區。南通方言稱米酒為露酒,稱白酒為燒酒,混合為“花”,花露燒酒是米酒與燒酒兩種工藝融合陳釀而成,其釀造技藝已被列入江蘇省非物質文化遺產名錄。

花露燒嫣紅清透,色如琥珀,香味濃郁,入口醇厚豐滿,既有傳統米酒的溫潤滋養,又有米燒酒的剛烈芬芳,剛柔相濟,適得其中。唐家閘花露燒是地道的南通特產,嚴格采用花露燒古法工藝,從選材到下料、蒸煮、搭窩、發酵、取酒、陳釀,一次完整的工藝,九年陳釀,成就了此款別有風味的南通佳釀------唐家閘花露燒酒。

百年風情唐家閘,非遺傳承花露燒。一瓶唐家閘花露燒,一份南通人的精致匠心,一次江海名鎮的尋味之旅,一道中國酒文化的別樣風景。



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南通狼山,是萬里長江入??谏纤莸囊蛔?,山寺正門,有北宋米芾手書“第一山”。山不在高,有仙則名。狼山是大勢至菩薩道場,為佛教八小名山之首。

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